Dine-namics的部落格

早前跟好友們到北角新開業的素食分子，應該很多女生會喜歡吧?! 因為這裡還有Lab Made (分子雪糕)呢~ 比較少接觸素食這一環，因為傳統的素食真的很油很油同很油! 素食分子令我改觀了~ 因這裡是fusion的素菜色! 有驚喜!

素食分子沙律

西式都是以沙律為頭盤，生菜、油炸鬼、蕃茄，而這個醬汁用上了黑醋、梅、初搾㰖油、香草及五年意大利陳醋，所以醬汁味很香很濃，配上這些新鮮的沙律為材料，女生真的是特別喜歡!

冷素四拼

有以下四款: 煙燻素雞。日式豆腐。夫妻肺片。羅勒粟米片

煙燻素雞

甚為驚訝的是這個素雞上枱，感覺像是真的雞！豆腐的表皮被煙燻得非常漂亮，呈現深深的棗紅色，吃起來的時候煙燻味特別的濃厚。入口非常的厚實，當然沒有雞的味道，但口感極像是雞!

日式豆腐

珍香園出品的豆腐，用正統的石磨製作方法，更以昆布浸入味! 豆味雖然被濃耶的芝麻醬蓋著，但豆腐入口滑流，質感很細嫩。

夫妻肺片

喜歡吃辣的我，真的覺得這款夫妻肺片非常讚！材料分別有茍蒻和豆乾，非常入味的香辣，茍蒻和豆乾的比例很好，茍蒻軟身而滑，分量覺得剛剛好！作為悶熱夏天開胃的頭盤認真不俗！

羅勒粟米片

不算特別的菜色，粟米片上有碎蕃茄及香料，比較平凡的一道。

薏仁南瓜玉米湯

不愛南瓜湯的我，竟然愛上這南瓜湯!! 很稠的南瓜湯，加上栗米和薏仁的口感，有嚼口~ 

芒果糯米飯

賣相實在不討好..像是在吃椰汁糯米飯.. 多過是芒果糯米飯!

還有女生最愛的分子雪糕作總結!

素食分子

地址:北角堡壘街2-4號地下

營業時間: 星期一至日: 11:00-23:00

電話: 2856 6238